Lechner & Friends

Als kleiner Familienbetrieb können wir unseren Teil für die Gesellschaft leisten, aber große Veränderungen schafft man nur im Team. Deshalb sind wir als Familie Lechner bei vielen Projekten rund um das Thema Lebensmittel engagiert. Ob als Unterstützer, Teilnehmer oder Pusher von vielen interessanten Aktionen. Wir stehen hinter Lebensmitteln vom Beginn der Wertschöfpungskette bis hin zum Mistkübel. Dieses Wissen von uns und von anderen möchten wir unterstützen und weitergeben damit wir Lebensmitteln wieder den Stellenwert geben können, den sie verdienen.

"Durch´s Reden kommen die Leut´zamm."

Das ist die Devise von Bianca Blasl und Willy Geiger mit ihrem Projekt "Bauer to the People". Damit möchten sie die Menschen vor den Vorhang holen, die noch selbst im Stall stehen, im Labor arbeiten oder überhaupt schon schlafen gehen bevor die meisten Menschen in den Tag starten.

Hier geht´s zu Bauer to the People!

Wen die "Bäcker to the People" Episode besonders interessiert kann sie gleich hier hören! Oder Sie könnem auch die Spezial Episoden hier nachhören:

Hier gehts zu den Tipps!

Die Mehlspeis Kultur Österreichs ist nicht nur ein UNESCO Good Practice ausgezeichneter Verein sondern kümmert sich um das Image der kleinen und süßen Verführungen, die in unserer Kultur fester Bestandteil sind. Ob klassische Sacher Torte in Wien, ein Kaiserschmarrn auf der Ski Hütte oder ein Blechkuchen von der Oma, alles gehört zu unserer süßen Kultur.

Als Botschafter für die Mehlspeiskultur Österreichs ist unser Junior Chef täglich in der Backstube im Einsatz!

Hier geht´s zur süßesten Kultur!

Seit 2022 ist das traditionelle Handwerk der Zuckerbäckerei ein immaterielles Kulturerbe das von der UNESCO ausgezeichnet wurde! Ob klassisches Punschkrapferl oder feine Esterhazy Schnitte, was für uns oft Alltäglich wirkt ist eine Tradition die über Jahrhunderte von Generation über Generation weitergegeben wurde! Hier könnt Ihr alles genau nachlesen!

Jedes Jahr nehmen wir beim Falstaff Voting zum beliebtesten Bäcker in Niederösterreich teil. Mit den Stimmen der Community wird bewertet wer sich mit dem Titel rühmen darf der beliebteste Bäcker zu sein. Hier unsere Platzierungen der letzten Jahre:

2022 - 2.Platz

2023 - 3.Platz

2024 - 2.Platz

Regionalität ist für uns nicht einfach nur ein Schlagwort das wir verwenden sondern wird bei uns gelebt. Daher verwenden wir z.B. nur Mehl aus heimischen Getreide von der Winkler Mühle direkt aus Marbach. Auch ein gesunder Umgang mit saisonalen Früchten ist für uns das A und O. Da beim normalen Einkauf heutzutage der Bezug zu unseren Lebensmitteln verloren gegangen ist und wir auch im Dezember Erdbeeren in den Regalen finden. Deshalb möchten wir den verloren Bezug zum Ursprung unserer Lebensmittel wieder hervorholen!

Hier könnt Ihr nachlesen wo unsere Rohstoffe herkommen!

Ausgezeichnet von "Die Presse" und "PwC Austria" ist unsere Familienbäckerei in der Kategorie "Kleinbetriebe"  unter den Top 100 in Österreich und Platz 17 in Niederösterreich! Mit der Devise, dass ein Laib Brot am Teller besser schmeckt als jede Dividende zeigt diese Motivation auch dass sie wirtschaftlich hervorsticht.

Hier könnt ihr alles rund um den ALC Award nachlesen.

Wer auf gute Qualität und Regionalität achtet, der erkennt am "So schmeckt Niederösterreich" Siegel, dass er hier richtig ist! Deshalb nehmen wir auch an dieser Initiative teil um zu zeigen, dass das Gute oft ganz nahe ist!

Hier gehts zu "So schmeckt Niederösterreich"!

Als Brotprofis sind wir Experten auf unserem Gebiet aber Lebensmittel sind vielfältiger als nur Brot. Deshalb arbeiten wir auch gemeinsam mit den Esser Wissern zusammen um Wissen rund um alle Lebensmittel an die Menschen zu bringen! Tolle Infokärtchen rund um Gemüse, Fleisch & Co. von ihnen gibt es immer in unserem Markt direkt im Foyer!

Hier gehts zu den Esser Wisser!

Die Initiative des Bundesministeriums "Lebensmittel sind kostbar" ist auch für uns ein Projekt an dem wir teilnehmen! Ein Gebäckkörberl, das abends leer ist ist für uns wichtiger als Semmeln, die am Ende des Tages im Müll landen. Deshalb wird bei uns nur produziert was auch benötigt wird und alle Reste werden wiederverwertet. Gebäck, welches übrig bleibt, wird zu Brösel und Brot wird wieder zu Brot. So haben wir in unserer Bäckerei bereits heute einen Zero Waste Standard!

Hier gehts zur Initiative!

Nicht nur ein respektvoller Umgang mit unseren Lebensmitteln und einem nachhaltigen Arbeitsstil ist uns ein Anliegen sondern auch die Tierwelt! So nisten mittlerweile über 10 Schwalben Paare rund um unsere Bäckerei, denen wir ein Zuhause geben! Nicht nur sind sie geschützt beim Brüten sondern ergattern auch das eine oder andere Körnderl vor der Backstube!

Unser Handeln zeigen wir auch beim "Digital Impuls" Award in der Kategorie Nachhaltigkeit. Die Modernisierung in digitaler Form und ein handwerklicher Betrieb wie unsere Bäckerei müssen nicht konträr zueinander stehen. Denn wir zeigen wie nachhaltig man sich in einem klassischen Handwerkssegment verändern kann.